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速制云腿中霉菌的分离及作用 被引量:3

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摘要 用对速制云腿中的霉菌进行分离鉴定 。
出处 《肉类工业》 2002年第7期22-23,共2页 Meat Industry
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参考文献4

二级参考文献6

共引文献59

同被引文献34

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引证文献3

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