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天然β-胡萝卜素的制备及应用
被引量：
15
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摘要
天然β-胡萝卜素是重要的食品添加剂和食品强化剂,主要用作色素和营养强化剂。近些年来,β-胡萝卜素在保健和医疗领域中的应用也日益得到了人们的重视。本文简述了天然β-胡萝卜素的制备原理、应用市场。摘要用第三人称,不要用“本人、本文、作者、我们、笔者”
作者
金龙飞
柳凌艳
机构地区
华中师范大学化学系
出处
《山西食品工业》
2002年第2期6-9,共4页
关键词
天然Β-胡萝卜素
制备
应用
食品添加剂
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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