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百年老店新足迹
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摘要
创始于1864年的北京前门全聚德烤鸭店,现在作为全聚德烤鸭股份有限公司麾下的旗舰,从她创业开始,历经清、民国、新中国和改革开放后完成股份制改革几个不同的历史发展阶段,今天已经成为年销售收入突破9,000万元大关的大型餐饮名店。一、一把椅子卖出10万元1994年,当全聚德成立股份公司,前门店进入股份公司时,当年的营业收入是4,500万元,到2001年12月15日,前门店年营业收入已达到9,000万元。
作者
孙民忠
出处
《烹调知识》
2002年第8期8-8,共1页
Cooking Knowledge
关键词
餐饮企业
北京前门全聚德烤鸭店
经营管理
发展
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
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