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百年老店新足迹

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摘要 创始于1864年的北京前门全聚德烤鸭店,现在作为全聚德烤鸭股份有限公司麾下的旗舰,从她创业开始,历经清、民国、新中国和改革开放后完成股份制改革几个不同的历史发展阶段,今天已经成为年销售收入突破9,000万元大关的大型餐饮名店。一、一把椅子卖出10万元1994年,当全聚德成立股份公司,前门店进入股份公司时,当年的营业收入是4,500万元,到2001年12月15日,前门店年营业收入已达到9,000万元。
作者 孙民忠
出处 《烹调知识》 2002年第8期8-8,共1页 Cooking Knowledge

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