家庭中怎样做好拔丝菜

拔丝是人们喜爱的菜肴之一,又是技术性要求较高的一种烹调方法,食用时必需达到牵食有丝、晶莹金黄、甜香可口的要求。宴席中上一道拔丝菜会增加客人的欢乐气氛,使整个宴席其乐融融。家庭中制作拔丝菜常因为操作不当而事与愿违,达不到理想的要求。那么怎样才能做好拔丝菜呢?家庭中制作拔丝菜应从三方面进行。一。