氨基酸发酵生产的新进展

前言氨基酸的市场规模1979年推测约3700亿日元。氨基酸产量1969年25万吨,1979年42万吨,10年中增加约1.7倍,平均增长率5—10％(表1)。其中L-谷氨酸增长减慢,由占整个产量的84％下降至55％,而饲料添加用、医药用氨基酸却在增加。这表明各种氨基酸的生产都有可能了。