用微生物酶合成旋光的硫和硒氨基酸

自然界中存在各种硫化合物,而且大多数是生理活性的。甲硫氨酸、半胱氨酸和其它一些硫氨基酸尤其起着重要的代谢作用。例如,L-甲硫氨酸不仅是一种必需氨基酸,而且是通过中间体S-腺苷-L-甲硫氨酸的各种转甲基酶系中的主要供体。它还是多胺和一种植物激素—乙烯的重要前体。大量的DL-甲硫氨酸广泛用作黄豆粉和其它缺乏硫氨基酸的饲料的添加剂。甲硫氨酸、半胱氨酸和其它氨基酸还是药物、化妆品和化学品的很重要的原料。目前利用细菌可以由简单的碳、氨源生产各种L-氨基酸,包括谷氨酸和赖氨酸。但用微生物方法生产硫氨基酸则很少获得成功。