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猪血蛋白质水解液用石灰乳脱酸制备复合L—氨基酸的研究
被引量:
2
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摘要
以硫酸水解猪血蛋白质、用石灰乳脱酸提取复合L—氨基酸。水解最佳时间20小时。氨基酸生成率和产率分别为49.2%和34%。样品经氨基酸分析仪测定,含17种氨基酸,其中包括7种人体营养必需氨基酸。本法生产工艺和设备简单,生产周期短,容易脱色,,原辅料消耗低,,产品得率高。
作者
林元藻
黎庶
陈世红
熊建荣
罗时文
陈建华
机构地区
宜春医专基础部
同济大学医学系
出处
《氨基酸和生物资源》
CAS
1987年第3期8-9,共2页
Amino Acids & Biotic Resources
关键词
猪血
水解液
脱酸
生产周期
人体营养
生成率
蛋白质总量
水解时间
酸水解
水解蛋白质
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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氨基酸和生物资源
1987年 第3期
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