关于深圳市场鲜肉质量安全的几点思考

城乡居民的生活水平日益提高,人们对肉品已经从数量上的渴望转变为对质量上的要求,畜禽产品质量安全关系到广大消费者的切身利益。同时也影响着我国畜产品对外贸易的重大问题。深圳是无公害食品行动计划的试点城市,总体来看深圳市场鲜肉卫生质量状况是好的和比较好的,但是,如果以GB18406.3—2001《农产品质量安全无公害畜禽肉安全要求》去衡量,不难看到深圳市场销售的鲜肉无论从卫生上还是质量安全上与老百姓所期望的“放心肉”还有较大的差距。为了消费者吃肉安全,针对我市鲜肉市场现状。