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方便面的营养强化被引量：2

Nutrition strengthen of instant noodle

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摘要强调了方便面营养强化的必要性,并对营养强化过程中需要注意的几个方面进行了分析。

作者陈钊杜厚三

机构地区北京市粮食科学研究所

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第6期55-57,共3页 Food Science and Technology

关键词方便面营养强化营养素添加技术

分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

2002年第6期

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