热处理防治果蔬采后病虫害

前言果蔬采后损失是世界各地很突出的问题。最严重的是非洲地区。据调查,该地区白薯采后有95%遭受损失,凤梨有70%遭受损失。据美国农业部1965年的调查,果蔬采后损失占总收获量的23%左右。热带地区和发展中国家损失则更高。根据1980年统计,我国水果腐烂掉的有20万吨,损失达1亿元以上,蔬菜的损失更为惊人。