扬州萝卜头酱菜的加工技术
摘要
1实验材料
萝卜头本地产二户头、晏种等上等品种,具有组织紧密、脆、嫩、皮薄、个头圆的特点;
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1奕建文.扬州萝卜头酱菜加工技术[J].南阳农业科技,2003(2):3-3.
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2栾建文.扬州萝卜头酱菜的加工技术[J].食品工业科技,2001,22(1):71-72. 被引量：1
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3温艳霞,宋国庆,田莉莉.杏仁再制奶酪工艺条件及其感官检验[J].农产品加工（下）,2012(12):80-81. 被引量：1
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4胡萝卜头擦锅盖去油污[J].农家参谋,2009(8):37-37.
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5怎样选购熟肉制品[J].开心（老年）,2012(4):40-40.
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6胡萝卜如何加工成蜜饯[J].吉林农业,1994(12):21-21.
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7温艳霞,宋国庆.枸杞再制奶酪加工工艺研究[J].农产品加工,2017(1):38-40. 被引量：4
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8如何腌制秋菜[J].新农业,1997,0(12):14-14.
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9唐厚梅.巧妇洗刷刷[J].科学之友,2009(6):86-86.
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