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微波膨化南瓜片的制作技术

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摘要经微波膨化将南瓜制成脆片,产品能较完整地保持原有的各种营养成份;微波的强力杀菌作用避免了防腐剂的使用.产品颜色金黄、松脆、味香、低油,是不含强化剂及防腐剂的天然食品.

作者宦银根韩英

出处《中小企业科技》 2002年第8期16-16,共1页

关键词微波膨化南瓜片制作技术工艺流程

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中小企业科技

2002年第8期

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