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虾青素及其开发 被引量:8

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摘要 虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生物学功能,在水产养殖、食 品、医药、化工等行业具有广阔的应用前景。本文对虾青素的性质和功能、虾青素的应用、 生物来源、生产方法以及存在的问题等方面进行了论述。
出处 《粮食与油脂》 2002年第8期46-48,共3页 Cereals & Oils
  • 相关文献

参考文献7

二级参考文献9

  • 1张素琴,朱湘民,马国华,吴云,张先恩,宋冬林.一株胡萝卜素高产菌C_(r-1)的研究[J].食品与发酵工业,1989,15(5):1-5. 被引量:23
  • 2杨文,吉春明.一种简单的胞壁破碎方法[J].微生物学通报,1995,22(1):58-59. 被引量:99
  • 3卢振祖.细菌分类学[M].武汉:武汉大学出版社,1993..
  • 4郝士海.现代细菌学培养基和生化试验手册[M].北京:科学出版社,1991.469.
  • 5林寿启.中草药成分化学[M].北京:科学出版社,1977.572.
  • 6卢振祖,细菌分类学,1993年
  • 7郝士海,现代细菌学培养基和生化试验手册,1991年,469页
  • 8张素琴,食品与发酵工业,1989年,5卷,1页
  • 9林启寿,中草药成分化学,1977年,572页

共引文献199

同被引文献133

引证文献8

二级引证文献57

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