清香型高温大曲在生产中的应用与探索
Application of Fen- flovour high temperature- resistant Da qu
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第4期26-27,共2页
Liquor Making
-
1李增胜.清香型酒的蒸糁操作[J].酿酒科技,1991(2):16-16.
-
2邵长军,李刚,李亮,张坤.白酒香型与香味成分探究[J].酿酒科技,2005(8):92-93. 被引量：33
-
3沈怡方.关于清香型白酒的几点思考[J].酿酒,2010,37(2):3-4. 被引量：7
-
4王久增.清香型酒利用SO_2防止产酸菌感染的研究[J].酿酒科技,1993(2):27-28.
-
5张志刚,向双全.传统大曲液化力的测定条件及正交优化[J].酿酒科技,2012(10):84-86. 被引量：1
-
6符国春.普通白酒变优质酒技术[J].科技信息（吉林）,1995(6):14-15.
-
7张志刚,向双全.传统大曲液化力的测定条件及正交优化[J].酿酒,2012,39(6):71-73. 被引量：4
-
8白卫东,姜庚信,赵文红.凤香型酒主要香味成分的研究[J].仲恺农业技术学院学报,1996,9(1):39-43. 被引量：1
-
9朱时华,花进昌,陈龙.浅析清香型酒提质降耗的途径[J].酿酒科技,1993(2):13-13.
-
10会义消息[J].新食品,2010(22):19-19.
