利用固态发酵法生产纤维素酶及其应用的探讨
被引量：3
Production and application of cellulase by solid fermentation
摘要
叙述了纤维素酶生产工艺条件的影响因素及纤维素酶在酿酒方面的应用效果。
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第4期38-39,共2页
Liquor Making
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