芦荟啤酒的研制

Development on aloe beer

芦荟富含多种活性物质 ,是集医疗、保健、美容、观赏食用于一体的绿色植物 ,有“神奇植物”之美称。在啤酒上的应用 ,由于其特殊的口感 ,不能令人愉快接受。本研究就是利用生物法提取芦荟的有效特征成分 ,并与啤酒原料共酵 ,生产出既具有芦荟特点又不失啤酒风味的芦荟啤酒。