高温冷库通风换气的改进探讨

高温冷藏库(±0℃左右)通常以贮藏新鲜水果,蔬菜和鲜蛋为主。由于水果、蔬菜在收获后仍是一个活的有机体,在冷藏期间继续进行着它的生命活动——呼吸作用,消耗氧气,产生二氧化碳,所以必须定时向冷藏间内输送新鲜空气,鲜蛋冷藏也要定时通风换气,才能保证冷藏质量,因此,贮藏果蔬蛋品的高温冷库无论是在冷库设计或是运行管理过程,都应考虑有送入新鲜空气和排污浊空气的设施。