新疆天山北坡经济带保健食品(胡萝卜)开发

随着人们生活水平的提高,消费观念的逐步转变,人们消费趋势慢慢转变为绿色保健营养食品和有机食品。胡萝卜作为营养蔬菜中的佼佼者,素有“小人参”美称,其营养价值很高,它含有a-胡萝卜素和□-胡萝卜素。根据国内外专家研究表明,a-胡萝卜素具有天然的抗氧化作用,能消除自由基,具有抗癌作用。□-胡萝卜素亦具有抗癌作用。