肉用牲畜最佳出栏屠宰期

肉猪 猪的生长发育规律是前期增重慢,中期增重快,后期增重又变慢。一般达到100公斤左右时增重停留在一定的水平上,超过100公斤时,日增重开始下降,当达到150公斤以后很少增重。猪的出栏体重过大,日增重少,耗料多,成本高;出栏体重过小,虽然省料,但屠宰率低,肉质差,效益也不好。从胴体品质来看,我国的地方早熟品种在体重75公斤左右时出栏最适宜,这时的猪肉质好,屠宰率也高;以本地猪为母本、以外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪,在7～8月龄、体重达90～100公斤时出栏屠宰最佳。