三七炮制方法研究——油炸法

通过三七及其炮制品的比较研究,探讨油炸法炮制三七的合理性。研究结果表明,与生三七对比,炮制品的化学成分间比例发生变化,溶出物下降,总皂甙含量仅为生品的60～70％,并发现这三者与油炸程度密切相关。从有效成分的角度看,传统用油炸法炮制三七欠妥。