乳酸菌对血脂的影响被引量：21

Lactic acid bacteria's influence on blood lipids

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摘要讨论了乳酸菌影响机体生理功能的物质基础,乳酸菌影响胆固醇及动物血脂的机理. We discussed lactic acid bacteria's material base of influencing organisms' physiological functions and the mechanism of lactic acid bacteria's action on animals' cholesterol and blood lipids.

作者郑坚

机构地区黄冈师范学院生物系

出处《黄冈师范学院学报》 2002年第3期37-38,53,共3页 Journal of Huanggang Normal University

关键词影响乳酸菌胆固醇动物血脂生理功能食品添加剂 lactic acid bacterium cholesterol blood lipids

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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