低聚糖及用薯芋类淀粉生产低聚糖

本文对低聚糖的性能、应用作了概述。薯芋类是我国种植面积较大，产量高，种植区域广的农业经济作物之一。利用薯芋类淀偻生产低聚糖，是淀粉深加工开发另一糖源重要途径。薯芋类是可再生绿色资源，不仅可以促进农业多种经营发展，而且对脱贫致富、保护环境，推动西部大开发，同样具有深远意义。