标准GB13101-1991中复合磷酸盐的测定方法探讨

复合磷酸盐是评价西式蒸煮、烟熏火腿卫生质量的重要指标之一。本文通过对标准《GB13 10 1- 1991西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准》的检验方法进行分析研究 。