糖蜜发酵提高转化率、产酸率的控制要点

谷氨酸糖蜜发酵控制得当,转化率可高达64%左右;产酸率7.5%,高达8.0%以上。这样才能节能节料,经济效益明显。若发酵控制不当,在一定时期就会出现异常或埋下减产的隐患,最终结果,转化率、产酸率降低,成本高昂。笔者从数十年谷氨酸生产的实践中,对7吨。