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我国味精生产技术的发展(上)
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摘要
本文综述我国味精生产的起始与发展过程,并从三大部分叙述了我国味精生产技术研究与应用于生产的现状。
作者
周秀琴
机构地区
杭州味精厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1991年第8期5-9,23,共6页
China Condiment
关键词
味精
制造
中国
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国调味品
1991年 第8期
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