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HCSOI食品级硅藻土助滤剂应用于酱油除菌
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摘要
本文报告了硅藻土助滤剂的组成与特性、应用于酱油灭菌的技术和效果,除菌率达99.53%、合格率达100%,对有效成分无影响,确保产品货架贮存期内的卫生质量。
作者
胡朝书
刘红玉
机构地区
成都东城助滤剂厂技术咨询站
四川省酿造调味品质监站
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1991年第9期17-19,16,共4页
China Condiment
关键词
酱油
除菌
硅藻土
助滤剂
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国调味品
1991年 第9期
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