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腐乳黄浆水、甘蔗糖蜜生产甜醋试验

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摘要 本文介绍了综合利用腐乳黄浆水与甘蔗糖蜜为原料酿制广东甜醋的工艺过程,既可节约能源,又可综合利用黄浆水中的有机物质,减少了环境污染。
作者 叶建国
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1991年第10期18-19,共2页 China Condiment
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