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稻米食味品质的感官评价
被引量：
2
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摘要
稻米食味品质的直接评价方法有感官评价法,它是以训练有素的品尝人员的感觉来鉴定的,其结果以语言或综合评分的方法来表示。
作者
戴金平
任立涛
陈桂英
机构地区
江苏省农林学校
出处
《农业装备技术》
2002年第4期40-41,共2页
Agricultural Equipment & Technology
关键词
稻米
食味品质
感官评价
分类号
TS212.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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