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膨化小食品的调味剂、色素和添加剂(上)

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摘要 本文综述了在膨化小食品中具有代表性的一些调味料、色素和添加剂,并探讨了其组成分,一般特性和加工使用方法。
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1991年第11期6-10,共5页 China Condiment
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