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馒头机&面条机:传统面食的新制造工艺被引量：1

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摘要＂山西丁村,中原最古老的村落,主妇们最会制作面食。丁村人把加工成粉末状的谷物都称之为面。谷物加工的历史已有上万年。附近曾经出土过最古老的石磨盘。至今,同一形制的磨盘还在使用。石磨将谷物研成粉末,再用筛过滤掉粗粒杂质,真正意义上的面食才得以出现。＂

作者赵秋玥

机构地区《电器》编辑部

出处《电器》 2014年第7期28-29,共2页 China Appliance

关键词面条机制造工艺磨将九阳蒸馒头面包机粗粒市场占有率家电博览会饮食文化

分类号 F426.4 [经济管理—产业经济]

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电器

2014年第7期

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