深圳市南山区对外来肉品检疫监管的做法

随着动物产品流通渠道不断拓展,销售模式不断变化,为适应新的流通模式,保障肉品质量安全,深圳市南山区全面加强了对外来肉品的检疫监管工作。1检疫情况介绍南山区动物防疫监督部门每天检疫冷鲜猪白条五百头左右,检疫冻肉品一万多千克。其中冷鲜猪白条主要来自广东省清远市、福建省龙岩市、江西省南昌市和本市其它辖区;冻肉主要来自内蒙古、重庆和辽宁等地。冷鲜肉以未分割的猪白条为主;冻肉则有冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉和冻鸡肉等。冷鲜肉是指加工、储藏和运输温度始终控制在0～4℃，质地柔软有弹性的肉品；冻肉是指储藏运输温度控制在-18℃以下，肉质干硬的肉品。