大棚蓝莓绿色生产危害分析和关键点控制技术

蓝莓（Vacciniumspp）属杜鹃花科越橘属灌木小浆果果树。蓝莓具有防衰老、增强心脏功能、明目及防癌抗癌的独特功效,是FAO推荐的五大健康水果之一,被列为世界第3代水果之一。大棚栽培蓝莓,改变了北方地区过去在春季不能生产蓝莓的状况,延长了蓝莓鲜果供应期,避免了花期霜冻、采果期遇雨等诸多不利因素,使蓝莓产量和效益明显提高。但在利用大棚为消费者提供安全、营养、健康、环保蓝莓绿色生产时，必须对大棚蓝莓绿色生产的各环节进行危害分析。为此课题组根据大棚蓝莓绿色生产特点，按产前、产中、产后3个环节分别进行危害和关键控制点分析，并提出有效的预防措施和防控手段。