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枣果中的营养保健成分及其作用
被引量：
14
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摘要
简要介绍了枣果中的一般营养成分,总结了环核苷酸类、三萜酸类、黄酮类及其衍生物、膳食纤维、总皂苷、生物碱等生物活性物质在枣果中的含量及作用,并对枣果营养保健成分方面的研究提出了几点建议,为枣果的综合利用提供理论参考。
作者
薛晓芳
赵爱玲
任海燕
隋串玲
王永康
李登科
机构地区
山西省农业科学院果树研究所
出处
《山西果树》
2014年第4期46-48,共3页
Shanxi Fruits
关键词
枣果
营养成分
生物活性物质
功效
分类号
S665.1 [农业科学—果树学]
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