基层检疫工作与动物食品安全探讨

1“追本溯源”在动物食品安全中的重要性 随着当今中国经济的高速发展，人民生活水平的稳定提高，动物食品安全问题迅速的成为老百姓最关心的话题之一，也成为政府施政措施的重要内容，并且在最近几年内取得了很大的成绩。而在食品中占据了重要位置的动物食品（肉，蛋，奶）的安全则直接决定政府关于在食品安全上的工作的成败。