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被绑架的“胶原蛋白”
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摘要
前些日子,北京某医院烧伤科主治医师的“胶原蛋白无效论”,引发了人们无数的后悔与恐慌,而近日,在“胶原蛋白专家研讨会”上,国家食药监总局不仅对该言论予以驳斥,甚至为“胶原蛋白”正名,被食品安全“雷晕”的人们也只当这次是新一轮口水战,其实,对于胶原蛋白,其营养价值已获得公认,作为食材本身并没有罪,只不过被那些暴利驱使的商家绑架起来,过度包装非法滥用,本该有的产品信任被彻底搅坏。
作者
邵聪慧
机构地区
《食品界》编辑部
出处
《食品界》
2013年第2期32-35,共4页
Food Industry
关键词
胶原蛋白
食品安全
营养价值
过度包装
医师
分类号
TS59 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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