“不透明”的橄榄油

在地中海地区广泛食用的橄榄油，素有“液体黄金”的美誉。以食用花生油、大豆油为主的中国市场，也开始普遍接受这一外来油种。在节假日的礼品清单上，橄榄油的出镜频率越来越高；在厨房餐桌上，橄榄油也被亲朋好友们视为“高质量多营养”的代名词，然而透过墨绿色的玻璃瓶，人们很难知道它的油质是否纯正、是否以次充好。面对人们的认知尚停留在一知半解的过程中，加强执法层面的监管力度，扼制产业链的掺假、不规范现象，显得尤为重要。