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您吃的是排酸肉吗?
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摘要
最近几年,“排酸肉”颇受欢迎。但是,什么是排酸肉呢?“排酸”是一种噱头吗?排酸肉真的更有营养价值吗?说实话,一般人还真摸不清其中的门道。
作者
阮光锋
出处
《生命世界》
2014年第7期70-73,共4页
Life World
关键词
排酸肉
营养价值
营养学
食品工业
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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