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可怕的黄曲霉素

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摘要 20世纪60年代,在英国曾发生了一件离奇的事件：十万只火鸡突发性死亡.这究竟是怎么回事呢？研究人员调查发现,从巴西进口的花生粕被一种来自真菌的有毒物质污染了,火鸡因为食用了这种花生粕才导致其大量死亡.由于这种有毒物质最先是在黄曲霉中发现,因此称其为黄曲霉毒素.

作者廖文群

机构地区贵州师范大学生命科学学院

出处《初中生辅导》 2014年第20期77-78,共2页 ASSIST AND GUIDE FOR JUNIOR MIDDLE SCHOOL STUDENTS

关键词黄曲霉素有毒物质黄曲霉毒素 60年代 20世纪研究人员突发性死亡

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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