辣子汁虾咬牛

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摘要原料：大明虾，雪花牛肉，黄瓜，蜜豆，鸡蛋液，辣子汁。制法：雪花牛肉切成薄片，黄瓜切成条状，用牛肉将黄瓜包襄起来备用；大明虾去头、壳，背开，把尾部插到背里，放入卷好黄瓜的牛肉，做成“虾咬牛”：蜜豆去壳，取出豆粒，将蜜豆粒用油清炒至熟，置于盘中；虾咬牛入锅煎熟，放在蜜豆上；辣子汁煮好，加入鸡蛋液煮至浓稠，浇在虾咬牛上即可.

出处《中国烹饪》 2014年第6期5-5,共1页 Chinese Cuisine

关键词牛肉明虾鸡蛋液黄瓜雪花成条去壳清炒

分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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