酥皮美妙点

在广式面点的制作中，酥皮是一种非常特别的食材．可以用来包着不同的肉馅或素馅，或烤或炸，从而变化出不同花样的点心来。酥皮在实际运用中，因为配料和制作方法的不同，能产生不同的效果，主要有岭南酥皮、千层酥皮、拿酥皮、松酥皮和擘酥皮等等．这里介绍两种最常用的千层酥皮和擘酥皮。