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万物皆有毒关键在剂量

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摘要在当今媒体快餐化的环境中，一篇食品安全报道要在信息海洋中脱颖而出，最重要的是什么？选一个耸人听闻的标题显然是最省事的办法，比如可以这么写，“——竟含有（检出）——，长期大量摄入或导致——”。这种句式看起来是不是很眼熟呢？

作者钟凯

机构地区国家食品安全风险评估中心

出处《饮食科学》 2014年第8期4-7,共4页 Diet Science

关键词有毒剂量食品安全快餐化

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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饮食科学

2014年第8期

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