香干与臭干

我居住的这个小城仪征，有两样小吃声名远扬，一个香干，一个臭干。 我刚来小城的时候，被安置在江边小镇十二圩村落里。十二圩当年因盐而盛，淮盐总栈迁来，各地商人齐聚，船工、盐工、跑码头的，也跟过来。所得赋税支撑着国家运转，所出食盐供给湘、鄂、赣、皖之地的州县。这些风干的繁华，我去时还留在老十二圩人的记忆里，久久难忘。