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国内外露酒研究现状及前景分析
被引量：
11
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摘要
从基酒、风格特性、制做工艺和香气成分分析上讨论国内外露酒的研发现状,从而了解其生产现状,进而分析我国露酒的发展前景。
作者
朱瑛
机构地区
福建农业职业技术学院
出处
《轻工科技》
2014年第7期32-33,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
福建省教育厅科技项目(JB13309)
福建农业职业技术学院课题13-ES-03
关键词
露酒
研究现状
前景分析
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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