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台北吴记老锅底麻辣火锅 武汉也有台湾麻辣火锅了
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摘要
麻辣火锅,指的是台湾人在重庆火锅的基础上,加入卤味秘方并滤渣,麻辣又不上火,是备受明国欢迎的养生火锅,如今台北有名的吴记终于将分店开到了武汉。 店里的主打是招牌麻辣鸭血豆腐锅,满满一锅都是鲜嫩的鸭血和卤过的豆腐。锅底用的是细火熬制八小时以上的麻辣锅底,将鸭血和豆腐入锅后,慢炖两小时,让锅底的汁液完全渗透进每一个气孔中,每一口都是满足的麻辣鲜香。
出处
《大武汉》
2014年第14期115-115,共1页
关键词
重庆火锅
锅底
台北
台湾地区
武汉
血豆腐
鸭血
小时
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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大武汉
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