茶籽中茶皂素的应用及其提取研究

本文综述了茶籽中茶皂素的性质,介绍了我国茶皂素研究的现状,总结了茶皂素的提取方法和工艺操作要点,并比较了这三种方法的优缺点,包括水提法,有机溶剂提取法,醇水混合提取法;分析了当前茶皂素的应用状况和研究过程中存在的问题,提出了今后茶皂素提取工艺的研究方向。