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古船加拿大小麦粉介绍
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摘要
本品是采用100%加拿大优质小麦为原料加工的高档面粉。由于提取小麦中的精华——麦心胚乳。因此本品灰分低、面筋含量高、粉质细腻、粉色洁白。制作的水饺皮薄均匀,透明度好;制作的面条口感爽滑、不糟不粘、有弹性、不浑汤。
出处
《粮油加工(电子版)》
2014年第6期29-29,共1页
Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
关键词
小麦粉
加拿大
古船
原料加工
优质小麦
面筋含量
透明度
制作
分类号
TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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