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食品中金黄色葡萄球菌检验方法的探讨

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摘要金黄色葡萄球菌概述金黄色葡萄球菌属于微球菌科葡萄球菌属,也是引起人类疾病的主要葡萄球菌.该菌除了可引起皮肤组织炎症外,还可产生肠毒素,因此由该菌引起的中毒被称为毒素型食物中毒.葡萄球菌肠毒素所引起的疾病,可引发不同程度的急性胃肠炎症状,恶心、呕吐最为突出而且普遍,腹痛、腹泻次之.

作者李静

机构地区国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心山西省食品质量监督检验研究院

出处《大众标准化》 2014年第7期56-57,共2页 Popular Standardization

关键词金黄色葡萄球菌检验方法葡萄球菌属食品人类疾病食物中毒急性胃肠炎肠毒素

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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大众标准化

2014年第7期

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