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高安腐竹的追溯经——基于商品条码的高安腐竹质量安全追溯应用
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摘要
基于商品条码的腐竹产品质量安全追溯应用系统可规范腐竹产品制作流程。并建立“从大豆原料到腐竹产品”的食品生产加工链追溯体系,实现对腐竹产品整个生产过程的跟踪与溯源。高安腐竹出自拥有优良大豆原料和特殊水质条件的江西高安县,生产忻史悠久,品质优良,营养丰富,多次获得国家、省市荣誉产品,该产品已销往20多个省市,并已开拓了部分国际市场。
作者
缪延晖
汪珊珊
尹积栋
机构地区
江西省标准化研究院
出处
《条码与信息系统》
2014年第4期32-33,共2页
Bar Code & Information System
关键词
产品质量安全
商品条码
应用系统
腐竹
食品生产
竹产品
制作流程
生产过程
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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