胡雪岩与杭州药膳

杭州“胡庆余堂”，是清代的“红顶商人”胡雪岩于光绪四年（1878年）所创办的中药房。胡雪岩（1823-1885）原籍安徽，长于杭州，是清末“徽商”的代表人物。他出身贫寒，很早就表现出过人的经商天才，后因王有龄、左宗棠等大官的提拔赏识，而逐渐成为清末著名的钜富。