我国古代的冷饮业

吃冷饮在我国由来已久。早在3000多年前，我国就开始用最原始的方法制冰了，《诗经》中就有奴隶冬日凿冰储藏，供贵族夏季食用的记载。远在周代，宫廷就已设有“凌人”，专事藏冰之务。在周礼《天宫·凌人）中有云：“祭祀供冰鉴”，就是将冬日之冰，盛在冰鉴内以供夏日宴请宾客和祭祀时用。“冰鉴”即早期“冰箱”的雏形，可谓世界上最早的冰箱。